امروز: یکشنبه 28 مرداد 1397 برابر با 19 آگوست 2018

 

دارای مجوز  رسمی از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی به شماره 93/28012

یادداشت

یکشنبه, 10 مرداد 1395

در این روزهای گرم تابستان همانطور که نیاز به آب بیشتر می شود و کمبود آن نیز بیشتر محسوس است .در کشور ما بخاطر موقعیت جغرافیایی و کمبود نزولات آسمانی آب همیشه یک دغدغه بوده، ولی هرگز برای آب مدیریت و تدبیر متناسب با این شرایط وجود نداشته !؟
در استان کمبود آب بیشتر از دیگر نقاط کشور است ، و سالهاست که خشکسالی های متناوب آب را دارد تبدیل به یک بحران کرده. و
بعد از انقلاب با صدور مجوز های غیر کارشناسی در حفر چاه و برداشت بی رویه از سفرهای آبی صدها قنات خشکید، و سفره های آبی که بسیار غنی هم نبودند ، در حال تمام شدن ، و آب این مایه حیات در حال تبدیل شدن به یک بحران بزرگ است.
مسئولان در تخیلات غیر کارشناسی خویش صحبت از استخراج آب از اعماق ژرف زمین و یا شیرین کردن آب دریا را می پرورانند! و این در حالی است که ساحل نشینان از کمبود در رنج اند آن هم برای شرب نه کشاورزی !! ولی هرگز از مدیریت و تدبیر درست و علمی آب صحبت زیادی نمی شود. در منطقه ایی که سالهاست دچار خشکسالی و بحران آب است هنوز محصولات کشاورزی آن برنج ،هندوانه ، خربزه و دیگر محصولاتی است که مخصوص مناطق پر آب است!!؟ و قیمت این محصولات به مراتب کمتر از آب مصرفی برای تولید این محصولات است!؟ و مسولان کشاورزی با افتخار از افزایش زیر کشت این محصولات سخن می گویند ؟؟
از آبیاری تحت فشار و قطره ایی شعارش فراوان شنیده می شود ولی از اقدام عملی خبر چندانی نیست !؟
روستاها همه خشک و لم یزرع شده و به شدت در حال تخلیه شدن و هجوم و مهاجرت روستائیان به شهر ها سبب رشد قارچ گونه ی حاشیه نشینی و حلبی آبادها گشته که هزاران مشکل و معضل اجتماعی ، اقتصادی و... بدنبال دارد!
و خاش این سرزمین خوش آب و هوا که بیشتر به کشاورزی وابسته و متکی بوده بیشترین آسیب را از بحران آب دیده. هزاران قنات و چشمه نابود و عمق چاههای فراوان به ته سفره رسیده و آب استحصالی نه قابل شرب است و نه قابل کشاورزی و شاید آخرین روزهایش را به سختی سپری می کند!!؟
در گذشته مردم خاش از دولتمردان فقط یک خواسته داشتند آب شرب حداقل شهر خاش و بارها نمایندگانی از این شهر به مجلس رفتند با این وعده که مشکل آب حل خواهد ولی این وعده های سر خرمن و سرابی بیش برای تکیه زدن بر کرسی قرمز و سبز بهارستان نبود. بودجه و هزینه هنگفتی صرف شد ولی چون کارشناسی نبود، فقط برای بعضی نانی داشت ولی هر گز برای مردم خاش آبی گوارا بر سفره نیاورد !؟
و اکنون در آوج گرمای تابستان بحران آب هم به اوج رسیده و باغهای زیبای اطراف تفتان و نخلستان های بزرگ ایرندگان و کارواندر هم تاب مقاومت را از دست داده و در حال خشک شدن هستند !؟
حتی رسانه ملی نمی آید تا چند دقیقه فیلم از این فاجعه بزرگ بگیرد تا شاید مسولان در تلویزیون به تماشای بحران آب بنشینند اندکی تدبیر کنند!!؟
گرچه من کارشناس آب نیستم ولی کشاورزی هستم که بحران آب را بهتر و بیشتر از مسولان پشت میز نشین احساس می کنم و نگران آینده ی کشاورزان زحمتکشی هستم که دسترنج چندین ساله ی آنان در حال نابودی و با حسرت تنها نظاره گر هستند و کاری از دست شان بر نمی آید!!
و این روزها واعظ شهر هم گویی از رحمت واسعه الهی مایوس و مردم را برای بلند کردن به سوی آسمان و دعای باران و پایان خشکسالی به خارج شهر و آبادی دعوت نمی کند تا اعتراف کند ، خدایا گرچه ما گنه فراوان کرده ایم ولی رحمت تو بیکران است و امید به رحمت ترا هر گز از سر برون نکرده ایم. گرچه مسولان ما آب را خوب مدیریت و تدبیر نکردند خشکسالی را تقدیر ما مگردان. و باران رحمتت بر کوه و دشت و بیابان ما ببار.
کریم بخش کردی تمندانی
تابستان گرم و بی آب 95

برنج یکی از غلات بسیار مغذی و پُر مصرف بر روی کره زمین محسوب می شود و تقریباً دو سوم جمعیت جهان از این ماده غذایی تغذیه می کنند. در ایران هم مصرف برنج بسیار رایج است و یکی از عناصر اصلی غذایی ایرانیان را تشکیل می دهد. به گزارش زاهدان پیگیر اکثر ایرانی ها معمولاً در یک وعده غذایی و گاهی اوقات در دو وعده غذایی از برنج استفاده می کنند. از آنجا که مصرف برنج در خانواده‌های ایرانی بسیار زیاد است، به همین دلیل افراد تمایل دارند مصرف سالانه خود را یکجا خریداری کنند تا از لحاظ اقتصادی به صرفه باشد. این روزها هم فصل خرید برنج تازه است. اما نگهداری از برنج مخصوصاً برنج تازه آسان نیست. گفتگوی کوتاهی با «داود دولتی» از تجار و برنج فروشان شهرستان در خصوص شرایط نگهداری از برنج انجام داده ایم که خواندن آن را در فصل خرید برنج به شما توصیه می کنیم:
شرایط نگهداری برنج چگونه است؟
محل نگهداری برنج باید خشک و خنک باشد. چرا که رطوبت و گرما بهترین عوامل برای رشد و تکثیر آفت‌های برنج هستند و باعث می‌شود برنج طول عمر کمتری داشته باشد. برنج را باید دور از آفتاب مستقیم نگهداری کنید؛ چرا که آفتاب مستقیم علاوه بر احتمال شیوع آفت موجب خرد شدن برنج نیز می‌شود. سعی کنید کیسه های برنج را در ارتفاع ۲۰ تا ۲۵ سانتی‌متری زمین قرار دهید. برای این‌کار می‌توانید از قفسه‌بندی‌های فلزی مشبک استفاده کنید. به ‌این ترتیب این محصول از دسترس جوندگانی مثل موش و همچنین از آفت‌ معروف برنج که یک حشره است در امان می‌ماند. کیسه‌های برنج را به دیوار تکیه ندهید و با فاصله حدوداً ۵ سانتی‌متری از دیوار نگهداری کنید تا هوا بین کیسه‌های برنج جریان پیدا کند. برنج‌ را در کیسه‌های نخی نگهداری کنید. چرا که کیسه‌ نخی قسمتی از رطوبت موجود در برنج را می‌گیرد و طول عمر برنج را افزایش می‌دهد، اما کیسه‌ پلاستیکی رطوبت برنج را درون خود نگه می‌دارد و موجب بروز آفت می‌شود.
بهتر است برنج را در سطل‌های پلاستیکی نگهداری نکنید، چون خیلی زود به آفت دچار خواهند شد. هر چند در آشپزخانه و برای مصارف کم برنج را در ظروف پلاستیکی دهان گشاد نگهداری کنید. گذاشتن سیر یا نمک لابلای برنج هم توصیه می شود. البته شاید تأثیر زیادی در از بین بردن آفت‌ها نداشته باشد، اما تأثیر چشمگیری در جلوگیری از تکثیر آنها دارد. یادتان باشد که برنج بسیار جاذب بو است، پس باید در مکانی سرد و خشک و دور از پیاز و سیر یا چیزهای بودار دیگر نگهداری شود.
خیلی‌ها معتقدند برای از بین بردن رطوبت موجود در برنج تازه ، باید آن را در آفتاب مستقیم پهن کرد تا خشک شود، اما‌‌ همانطور که اشاره شد این کار باعث می‌شود برنج شما خرد شود و کیفیت خود را از دست بدهد. اگر باز هم تمایل دارید که این کار را انجام دهید برنج را در آفتاب غیرمستقیم و در سایه پهن کنید تا هوا بخورد و رطوبت آن از بین برود.
 قرص برنج چیست و آیا مصرف آن را توصیه می کنید؟
قرص برنج ترکیب بسیار خطرناکی است و هنگام استفاده از آن باید دقت کرد. یک قرص برنج می‌تواند در مدت کوتاهی هزاران شپشک را از بین ببرد و همچنین می‌تواند از برنج در مقابل آفت‌ها مراقبت کند. اما مشکل اینجاست که اگر اشتبا‌هاً این قرص مصرف شود ظرف مدت 3 تا 4 ساعت سیستم تنفسی و قلب را دچار مشکل می‌کند و فرد مرگ دردناکی را تجربه خواهد کرد. ما به شما توصیه می‌کنیم تا آنجایی که مقدور است از قرص برنج استفاده نکنید، اما اگر برنج تازه در حجم زیاد خریداری کرده‌اید و مجبور به استفاده از این قرص هستید آن را داخل یک قوطی کبریت بگذارید و در قوطی را با چسب محکم ببندید. سپس با سوزن روی قوطی سوراخ‌هایی را ایجاد کنید و در آخر قوطی را میان برنج قرار دهید تا هم برنج از خطرات آفت در امان بماند و هم قرص با برنج ترکیب نشود. هرگونه مصرف و حتی استشمام بوی این قرص مسموم‌کننده و کشنده است.
آفت برنج چیست؟ چگونه می توان آن را از بین برد؟
در اثر رطوبت و گرما، آفتی به نام شپشک در برنج رشد و تکثیر می‌یابند. این حشره سر خرطومی از مورچه کوچک‌تر و رنگ آن قهوه‌ای است. شپشک، طول عمری نزدیک به 4 ‌ماه دارد. اگر فقط تعداد کمی از این حشره وارد برنج شوند پس از 2یا 3 هفته، تمام برنج را فرا می‌گیرند. اگر برنج شما به این آفت دچار شد بهترین روش، استفاده از قرص برنج است. این قرص به راحتی تمامی آفت‌ها را از بین می‌برد. در روش سنتی برنج را در جایی که نور مستقیم به آن نخورد پهن می کنند تا هوا بخورد. شپشک‌های زنده خود از برنج خارج می‌شوند و اگر باد بوزد شپشک‌های مرده نیز از برنج خارج خواهند شد. این حشرات بسیار سبک هستند و به راحتی می‌توان آنها را از برنج خارج کرد. شما می‌توانید برای خارج کردن شپشک‌های مرده برنج، از باد پنکه هم استفاده کنید.
هنگام خرید برنج چگونه از کیفیت آن اطمینان حاصل کنیم؟
برنجی که در استان گلستان به ویژه در منطقه کتول کشت می شود ، در شمار برنج های ممتاز کشور است و همه ساله مشتریان فراوانی از سراسر کشور برای خرید برنج به استان ما سفر می کنند. اما این برنج ها نیز دارای انواع و درجه بندی های مختلفی هستند نظیر دمسیاه، فجر، گرم طارم، سنگ طارم، هاشمی که از قدیم الایام در این منطقه کشت می شوند. برنج خوب دارای ویژگی های خاصی است. در واقع فقط خوب قد کشیدن دانه برنج پس از پخت ملاک مرغوبیت نیست. دانه برنج هر چه خشک تر و سفت تر باشد بهتر است زیرا با جذب سریع آب هنگام پخت، حجیم تر می شود. هر چه از تاریخ برداشت آن بیشتر گذشته و بهتر نگهداری شده باشد، بر کیفیت آن افزوده می شود. موقع خرید برنج دقت کنید کپک زده یا خُرد شده نباشد و بوی نامطبوع کهنگی و ماندگی از آن به مشام نرسد. دانه برنج نباید خیلی سفید، خیلی زرد، شفاف، دودی یا ترک خورده باشد؛ رنگ بلوری مات و عاج مانند دارد و معمولا باریک و قلمی است، اما طعم و بوی مطبوعش پس از پخت، خیلی مهم تر از باریکی و بلندی آن است. برنج  باید یکدست باشد نه مخلوطی از دانه های چاق و لاغر، زرد و سفید، کوتاه و بلند یا ریز و درشت. در ضمن هر چه دانه های شکسته یا در اصطلاح «نیمدانه» بیشتر باشد، برنج کیفیت کمتری دارد (برنج موسوم به نیمدانه بیشتر برای پخت شله زرد، شیربرنج، برخی آش ها، سوپ ها و مانند اینها مناسب است نه پخت چلو و سرو در مهمانی).  یکی از آزمون های سنتی، خرد کردن تعدادی از دانه ها زیر دندان است. اگر به سختی خرد شد، نشانه خشکی بیشتر و کیفیت بهتر آن است. یکی از روش های درک میزان عطر برنج، دمیدن هوای گرم یا «ها کردن» روی مقداری از دانه هاست. به منظور رعایت بهداشت دقت کنید که دانه های آمیخته با هوای دمیده از دهان را مجدداً درون کیسه یا ظرف نریزید.

تا یک ماه پیش چابهار را جوری دیگر تجسم میکردم ، ماجرای اشنایمان بر میگرده به بیست سال پیش ، زمانی که یکی از هم خدمتیهایم اهل و ساکن چابهار بود ، ادم خوبی بود همیشه زمان مرخصی اصرار میکرد که با هم به چابهار بریم ولی دلتنگیهای خانواده اجازه نمیداد ، گویا قسمت نمیشد که به چابهار بیام تا یک سال پیش ازش خبری نداشتم تا اینکه بعد از بیست سال در دنیای مجازی روبه روی هم قرار گرفتیم و اصرار فراوانش مرا به طرف چابهار کشاند ، میگفت چابهار عوض شده و چابهار قدیم نیست مناطق ازاد رونق گرفته و پر زرق و برق و چشم هر بیننده ای رو نوازش میده بی درنگ با اولین تعارف دوستم، بلیط تهیه کردم و با اولین پرواز به چابهار امدم ، فرودگاه اومده بود دنبالم ، در مسیر راه از منطقه ازاد گذشتیم بعد از یک ساعت رسیدیم منزلش که در شهرک زیبا شهر بود ، وقتی ازش پرسیدم اسم جایی که ساکن هستید چی هست گفت ، زیبا شهر بی درنگ شهری زیبا در ذهنم تداعی شد ولی وقتی که وارد خیابانها و کوچه پس کوچه های خاکی شدیم هاله ای که از زیبا شهر برای خودم ساخته بودم از بین رفت ، یک هفته مهمانش بودم از مهمان نوازی چیزی برایم کم نگذاشت اما تاسفم بیشتر برای مسکن و شهر سازی و شهرداری بود که شهرکی که به اسم زیبا شهر مزین کرده بودند اینگونه بی برنامه ساخته شده بود ، بهتر بود اسمش رو میگذاشتن حلبی اباد نه زیبا شهر بدون هیچ برنامه ریزی شهری نه اسفالتی نه معابری که سنگ فرش باشه ، سطلهای اشغالی که در فاصله های بسیار دور از هم بدون جایگاهی رها شده بود با انبوهی از اشغال دور و برش و گاو و گوسفندهایی که از شدت گرسنگی سرشان همیشه داخل سطلهای زباله بود نمیدانم چرا دلم ناخداگاه به حالشان سوخت ، به شوخی به دوستم گفتم که چگونه اینجا زندگی میکنید ، گفت جاهای خوب هم داریم ، چند روز بعد منو به منازل مسکونی منطقه ازاد برد و انجا را هم از نزدیک دیدم ، میگفت تجار و کسانی که درامد خوبی دارند انجا زندگی میکنند، تفاوت را در ان مناطق احساس کردم گویا این دو منطقه فرسنگها از هم فاصله داشتند ، در مناطقی مثل گلشهر و زیبا شهر اکثرا یا کارمند بودند و یا قشر کم درامد ، مهاجر در چابهار زیاد بود اکثر کبابی ها شمالی بودن نمیدانم چرا حال و روز ان مناطق اینگونه بود ، مقصر اصلی چه کسی بود!؟ با تمام کاستی ها اما ساحل دریا با موجهای چند متری انقدر جذاب بود که دل کندن از ان برایم سخت بود ولی در پایان سفر یک هفته ای با تمام سوالات بی جواب ذهنم به تهران برگشتم و فکر نمیکنم در اینده ای نزدیک به چابهار برگردم .
بلوچستان زیبایهای خدادادی زیادی داره که باید با همت همین مسولین به رشد و ابادانی برسه . مهمانوازی مردمان بلوچ انقدر برای تازگی داشت که کمتر جایی ان را احساس کرده بودم .
به امید چابهاری اباد

ا. ر _ رضوانی ۹۵/۴/۳۰ تهران

قلم طاقت نگاشتن ندارد .

سخت ترین لحظه برای یک معلم این است که با دستان خود آرزوهایی را که درباره دانش آموزش دارد همراه با او در خاک دفن کند .

آری دیشب برایم آن لحظه تلخ و سخت بود که با دستانم عبدالحکیم جاوید را با آرزوهای زیبایش به آغوش خاک سپردم تا دیگر نه من به دنبال آشیانه ای برای آرزوهایش باشم و نه او نگران آینده آرزوهایش.

متاسفانه در اثر تصادف و شاخ به شاخ شدن دو موتور که در شب عید در بخش تلنگ منطقه دشتیاری اتفاق افتاد یک جوان در دم به خواب ابدی فرو رفت و عبدالحکیم جاوید نیز به علت وخیم بودن حالتش بعد از انتقال به بیمارستان چابهار به علت کمبود امکانات به مشهد اعزام می گردد و دوری مسیری و انتقال او بوسیله آمبولانس سلامتی او را بیشتر به تحلیل می برد و سرانجام روز یکشنبه متاسفانه دنیا را وداع گفته و برای همیشه در سرای دیگر که هیچ کمبود و کاستی نیست جاوید واقعی می ماند.

آری همه انگشت اتهام بسوی این جوانان و بی احتیاطی آنها در این حادثه دراز می کنند و همچنین تقدیر را ، اما به نظرم شاید خطای انسانی تا حدودی دخیل بوده باشد اما واقعیت امر می نماید که خطای انسانی و تقدیر فریاد می زنند که ما معلول شرایط بوده ایم و آن خرابی جاده بوده است وقتی بیش از 80 درصد جاده تخریب شده باشد و تنها یک متر برای عبور و مرور جاده باقی مانده باشد باید منتظر عواقب و تقدیر جبران ناپذیر دیگر نیز باشیم و یقین می دانم اگر این شرایط تغییر نکند متاسفانه باید جاوید های دیگر را هم قربانیم کنیم.

می دانم هیچ مسئولی مسئولیت این حادثه را قبول نخواهد کرد و انتظارم هم ندارم که آستین خدمت بالا بزند و رنج و درد آرزوها و حسرت های مردم را درک کند ولی شاید در آسمان قلب فرشته ای به درد آید و دست دعا و تضرع در پیشگاه خدا آرد و خداوند لطفی در حق ما مظلومان کند. 

با اندوه فراوان ایوب آبیار

شبکه‌هاي اجتماعي گونه‌اي از وب‌سايت‌هاي اينترنتي هستند که افراد، گروه‌ها و سازمان‌ها، در آن‌ها پيرامون يک يا چند ويژگي مشترک گردهم مي‌آيند و اطلاعات، مطالب و محتواهاي خود را با يکديگر به اشتراک مي‌گذارند.

ازبين رفتن حيا و عفت، تضعيف باورهاي ديني ، بي هويتي ، عدم استقلال فکري،افزايش طلاق،سلب اعتماد از همسر،بي بند وباري ، سوء استفاده جنسي و افزايش مزاحمتهاي خياباني از جمله آثار مخرب بدحجابي و مدگرايي غربي در جامعه است.

آخرین اخبار

با ما در تماس باشید

عضویت در خبرنامه سایت

گزارشات پر بازدید

جاذبه های گردشگری استان سیستان و بلوچستان

آمار بازدید کنندگان

mod_vvisit_counterامروز713
mod_vvisit_counterدیروز2343
mod_vvisit_counterاین هفته713
mod_vvisit_counterهفته قبل15729
mod_vvisit_counterاین ماه41837
mod_vvisit_counterماه گذشته68040
mod_vvisit_counterکل بازدیدها1433614

بازدیدکننده جاری : 32
آدرس آی پی : 54.225.55.174
,
امروز : 19, آگوست, 2018

حالت های رنگی